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domingo, 30 de junho de 2013

Para curtir o friozinho -Sopa de cenoura com gengibre



Fácil de preparar e com um sabor inigualável, a receita de sopa de cenoura com gengibre vem sendo passada de gerações em gerações, sendo ainda utilizada de forma medicinal como um alívio para a garganta devido ao gengibre, sabia?

Ingredientes:

1/2 cebola picada
1 litro de água filtrada
2 colheres de sopa de azeite
4 cenouras médias descascadas e cortadas em rodelas
1/2 pimentão vermelho ou amarelo picado
Sal
Gengibre picado

Modo de preparo:

Em uma panela, refogue no azeite a cebola, o gengibre e o pimentão. No momento em que a cebola passar a ficar transparente, coloque as rodelas de cenoura na panela. Misture bem todos os ingredientes e, em seguida, adicione a água.

Desde aí, você tem duas opções: colocar a mistura em uma panela de pressão para acelerar o seu cozimento ou ter um pouco mais de paciência e deixar que a misture cozinhe mais tempo, acrescentando água quando necessário.

Quando a cenoura estiver macia, tire a mistura da panela e coloque-a no liquidificador. Bata-os até ficarem em ponto de creme e pronto!

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