Pão, pão, pão... Quarentena neles.

Começamos a era dos pães, tudo é razão para ocupar o tempo e distrair a cabeça e cansar o corpo durante esta quarentena.

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Dois mil e vinte foi o ano das descobertas, do que somos ou não capazes de fazer, dos desdobramentos das nossas atribuições diárias da vida normal, isto é, sem o vírus fatal. Deste modo nos voltamos para a confecção de pães caseiros, todos lucraram; tanto os de casa como os filhos que moram fora, e alguns amigos.

A filha médica, junto da outra hoteleira e da outra ainda universitária, resolveram fazer Ciabattas, Cinamon roll, Baguetes de fermentação natural, Focaccia de alecrim, tomate cereja e sal grosso; Focaccia de tomate, manjericão e azeitona preta; Pão australiano, Croissant, Brioche e Pão de calabresa. Foi um festival de pães dentro de casa, cada dia uma novidade. Foram quilos e mais quilos de farinha de trigo e outros ingredientes.

O fermento natural, produzido em casa foi um diferencial na confecção desses pães, em alguns utilizamos este Levain. Deu um pouco de trabalho a mais para produzi-lo, porém deixou alguns pães bem mais saborosos.

Fizeram também cestinhas com caixas de papelão e barbante para colocar os pães que eram para dar aos de fora, tudo ficou muito lindo. Os pães foram embalados por sua categoria em saquinhos, depois alguns dos filhos vieram buscar e a filha de fora foi entregando, de carro, aos amigos que gostaram muito.

Foram dois dias bem ocupados e alegres.
 

Vamos ver nossas habilidades?

Continuando nossas atividades para fazer o tempo passar na quarentena resolvemos começar a pintar pequenas telas, aliás começamos com uns livros de colorir que estavam guardados e empoeirados. Em seguida pedimos pela internet alguns materiais de pintura. Fizemos até concurso de qual pintura ficou mais bonita.

Eu pintei uma bruxinha na vassoura para nossa netinha de 8 meses, já para o neto pintei um Pateta, personagem da Disney que ele gosta bastante. Outras duas filhas resolveram pintar um quadro a quatro mãos, muito interessante, um lado noite e no outro dia. A criatividade só aumenta.

Outra criação foi pintando garrafas e ou enrolando-as com barbantes coloridos, o resultado ficou bem interessante e serviu para ornamentar o cantinho da adega. 

Sempre criando ideias novas começamos a plantação, tarefa que não surtiu muito efeito, mas valeu a intenção de ocupar o tempo e não deixar a mente livre.

Uma plantou girassol, cebolinha, roseira, outra rúcula e tubérculos na água, outra resolveu plantar feijão. Assim a cada dia uma ia molhar e e verificar o crescimento. O girassol foi o primeiro a desistir de viver, acho que não soubemos cuidar. A cebolinha cresceu e ainda usamos bastante. A roseira esta linda, já deu algumas rosas, o feijão brotou, ficou uma graça, mas não teve continuidade. Chegamos a conclusão de que não temos o dedo verde para plantar. Valeu a pena a experiência.

A filha que ama inventar receitas novas resolveu fazer pães, fez até o fermento natural em casa, o levain, como os franceses o chamam, porém os pães ficam para outra conversa.
 

Pesquisa Clínica: o que é?

Por Luciana Nóbrega*

Muitas vezes ouvimos falar o termo “cobaia” e logo nos vem à cabeça que os seres humanos estão sendo utilizados pela ciência de forma indevida. Mas o que muitas pessoas não sabem, é que para um medicamento ser lançado no mercado há anos de pesquisa e toda uma legislação específica para essa questão, justamente para salvaguardar os direitos dos voluntários de pesquisa (e não cobaias) que participam voluntariamente de uma determinada pesquisa.

Mas afinal, o que é pesquisa clínica e quais são os seus objetivos?

Pesquisa clínica, ensaio clínico ou estudo clínico são os vários termos utilizados para designar um processo de investigação científica envolvendo seres humanos. Assim, dessa forma os pesquisadores poderão obter novo conhecimento científico sobre os medicamentos, procedimentos ou métodos de abordagem de problemas que afetam a saúde do ser humano.

A execução de uma pesquisa clínica está baseada no rígido cumprimento das regras contidas em um documento denominado Protocolo de Pesquisa, o qual contempla, entre outras informações, a descrição completa da pesquisa, os procedimentos que serão realizados, os critérios de inclusão e exclusão, os objetivos, a doença a ser estudada.

A regulamentação da pesquisa clínica

A primeira regulamentação surgiu em 1947, com o Código de Nuremberg, que estabelece os primeiros parâmetros para o desenvolvimento de estudos envolvendo seres humanos, seguida pela Declaração de Helsinque de 1964, elaborada pela Associação Médica Mundial, que estabeleceu os princípios éticos para a realização das pesquisas.

Além dessas regulamentações, toda a equipe envolvida na condução segue também um manual denominado “Boas Práticas Clínicas (BPC ou GCP/ICH)” que são padrões internacionais de qualidade ética e científica para o planejamento, condução, registro e relatório de pesquisas que envolvam a participação de seres humanos.  Aderir a estes padrões é uma garantia pública de que os direitos, a segurança e o bem estar dos voluntários da pesquisa estão protegidos, de forma consistente com os princípios que tiveram origem na Declaração de Helsinque, garantindo que os dados das pesquisas clínicas sejam confiáveis.

No Brasil, o principal documento é a Resolução 196 de 10 de outubro de 1996 do Conselho Nacional de Saúde. Antes de sua execução, a pesquisa precisa de análise e aprovação de Comitês de Éticas (CEPs) locais, por sua vez subordinados à Comissão Nacional de Ética em Pesquisa (CONEP).

As fases da Pesquisa Clínica  - Devemos antes lembrar que, para se estudar clinicamente um medicamento, ele já deverá ter sido aprovado em testes pré-clínicos, ou seja, aspectos de segurança são avaliados em animais de experimentação antes da aplicação desse medicamento em seres humanos. Quando esse medicamento está pronto para ser testado no ser humano, as fases de investigação clínica iniciam-se e seguem uma após a outra, até que o maior volume possível de informações sobre o medicamento seja obtido.

Considerando os aspectos mais importantes e seus principais objetivos, cada fase de uma pesquisa clínica está resumida abaixo (fonte:SBPPC.org.br)

Fase I
Um estudo de fase I testa o medicamento pela primeira vez. O objetivo principal é avaliar a segurança do produto investigado. Nesta fase a medicação é testada em pequenos grupos (10 – 30 pessoas), geralmente, de voluntários sadios. Podemos ter exceções se estivermos avaliando medicamentos para câncer ou portadores de HIV-aids. Se tudo ocorrer de acordo com o esperado, ou seja, se o produto se mostrar seguro, podemos passar para a Fase II.

Fase II
O número de pacientes que participam desta fase é maior (70 - 100). Aqui, o objetivo é avaliar a eficácia da medicação, isto é, se ela funciona para tratar determinada doença, e também obter informações mais detalhadas sobre a segurança (toxicidade). Somente se os resultados forem bons é que o medicamento será estudado sob forma de um estudo clínico fase III.

Fase III
Nesta fase, o novo tratamento é comparado com o tratamento padrão existente. O número de pacientes aumenta para 100 a 1.000. Geralmente, os estudos desta fase são randomizados, isto é, os pacientes são divididos em dois grupos: o grupo controle (recebe o tratamento padrão) e o grupo investigacional (recebe a nova medicação). A divisão entre os grupos é feita sob a forma de um sorteio. Assim, os pacientes que entram em estudos fase III têm chances iguais de cair em um ou outro grupo de estudo.

Algumas vezes, os estudos fase III são realizados para verificar se a combinação de dois medicamentos é melhor do que a utilização de um medicamento somente. Por exemplo, se a combinação do antibiótico X (novo) com o antibiótico Y (tratamento atual) é melhor do que o antibiótico Y somente para tratar uma determinada infecção.

Fase IV
Estes estudos são realizados para confirmar se os resultados obtidos na fase anterior (fase III) são aplicáveis em uma grande parte da população doente. Nesta fase, o medicamento já foi aprovado para ser comercializado. A vantagem dos estudos fase IV é que eles permitem acompanhar os efeitos dos medicamentos a longo prazo.

Após as três primeiras fases, a ANVISA avalia os resultados e, se eles forem satisfatórios, registra o medicamento, que pode então ser prescrito pelos profissionais de saúde (médicos e dentistas).

*Luciana Nóbrega -  paulistana, católica,  bióloga, coordenadora de estudos na área da saúde, esposa do Emerson, mãe da princesa Catarina. Gosta de cozinhar, viajar e passear com a família.

Água oxigenada - outra coisa utilíssima!

Do Face para vocês. Via: Projecto Apeiron - Apeiron edições

H2O2 – A ÁGUA OXIGENADA
Você acha a Água Oxigenada sem muita utilidade? Pois então, surpreenda-se!

A Água Oxigenada foi desenvolvida na década de 1920 por cientistas, com o objectivo de conter problemas de infecções e gangrena em soldados em frentes de batalhas. 

Numa solução a 3%, é um dos mais potentes desinfectantes que existem. Por que é tão pouco divulgada? Não dá lucro!

A eficácia doméstica da Água Oxigenada:
 
1. Uma colher de sobremesa do produto usada para bochechos e mantido na boca por alguns minutos, mata todos os germes bucais, branqueando os dentes! Cuspir após o bochecho.

2. Manter escovas de dentes numa solução de água oxigenada conserva as escovas livres de germes que causam gengivite e outros problemas bucais.

3. Um pouco de água oxigenada num pano desinfecta superfícies melhor do que qualquer outro produto. Excelente para usar em cozinhas e banheiros.

4. Tábuas de carne e outros utensílios são totalmente desinfectados após uso, com um pouco de água oxigenada. O produto mata qualquer bactéria ou germe, inclusive salmonelas.

5. Passada nos pés, à noite, evita problemas de frieiras e outros fungos que causam os principais problemas nos pés, inclusive os maus odores (chulé).

6. Passada em ferimentos (várias vezes ao dia) evita infecções e ajuda na cicatrização. Até casos de gangrena regrediram com o seu uso.

7. Numa mistura meio a meio com água pura, pode ser pingada no nariz em resfriados e sinusites. Esperar alguns instantes e assoar o nariz. Isso mata germes e outros micro-organismos nocivos.

8. Um pouco de água oxigenada na água do banho combate micoses e fungos e ajuda a manter a pele saudável.

9. Roupas que precisam de desinfecção (lençóis, fraldas etc.) ou aquelas em contacto com secreções corporais e sangue, podem ser totalmente desinfectadas se ficarem de molho numa solução contendo água oxigenada antes da lavagem normal.

10. Certamente você encontrará outras formas de usar a água oxigenada em sua casa.

Sabonete não é só pra banho!

Todos o conhecem e o usam, nas mil variedades e tipos que em que o encontramos: barra, líquido, cremoso, hidratante para banho, esfoliante, desengordurante, etc, etc, etc. Porém, poucos e poucas exploram suas outras possibilidades. Então, vejamos:

1- Tira-manchas poderoso: aproveite pedacinhos de sabão, principalmente do branco, mais eficiente, colocando-os em uma vasilha e despejando água quente para formar uma mistura como geleia. Esfregue as manchas resistentes ou colarinhos sujos com essa papa e esfregue-os, ou leve à máquina. Sairão impecáveis! O branco é muito eficiente para remover manchas de sangue no tecido úmido também.

2- Limpa unhas: se vai fazer aquela faxina e não quer usar luvas, para impedir que suas unhas fiquem sujas por dentro, raspe-as na superfície de um sabonete e depois trabalhe desse modo, sem lavá-las. Isso impedirá que a sujeira penetre nelas.

3- Gavetas deslizando: a madeira acaba inchada pela umidade, dificultando seu deslizar. Retire as gavetas dos trilhos e passe sabão nos trilhos, deixando uma fina camada. Isso só pode ser feito, porém, nos trilhos de madeira ou acrílico, pois os de metal enferrujam com o tempo.

4- Fios protegidos: se você tem um animal em casa que adora roer fios, passe sabonete neles - nos fios, não nos animais, é claro! Os bichinhos não vão apreciar o gosto amargo e desistirão do projeto. Passe um pouco, não exagere, para que ele não engulam muito.

5- Sobrancelhas fixadas: sempre usamos rímel incolor para fixá-las como queremos, principalmente os fios rebeldes. Mas, se este acabar, ou não estiver por perto, pode pentear com a escovinha umedecida e passada de leve pelo sabonete. Mas cuidado pra não ficar branca e nem cair nos olhos.
6- Alívio para picadas de mosquitos: depois que eles atacam, fica aquela coceira e incômodo! 

Esfregue suavemente lascas de sabonete nos lugares, e o hidróxido de sódio contido nele "secará" as picadas.

7- Sachê nos armários: para espantar traças, coloque umas lasquinhas de sabonete em um saco de papel, feche-o com o grampeador e fure-o em vários pontos, para o cheiro sair. Ele espantará os insetos: contudo, não use sabonete de ervas ou frutas, pois atrairá os bichinhos, ao invés de repelir.

8- Prazer com economia: outro modo de aproveitar as sobras dos sabonetes é abrir um buraco pequeno em uma esponja para banho e introduzi-los ali. Você terá um banho cheio de espuma!

9- Costura e reparos: para fazer entrar com mais facilidade uma agulha em um tecido grosso, esfregue sabonete nela antes de começar. Os mesmos ácidos graxos atuarão também nos parafusos e pregos que queira colocar em uma parede.

10- Amaciante caseiro: para quem gosta de fazer coisas artesanais, aí vai a receita: 1/2 sabonete ralado grosseiramente + 1 litro de água. Deixe amolecer para levar ao fogo baixo até derreter totalmente, sempre mexendo. Antes de esfriar, adicione 2 colheres de sopa de glicerina líquida, 1/2 litro de de leite ou água de rosas e 5 litros de água fria. Pode completar com algumas gotas de um perfume suave, que lhe agrade.
                                                          Maria Teresa Serman 

Superstição – vale a pena?

Canso de ver pessoas bem instruídas carregando nas suas bolsas alguns objetos a que atribuem poderes especiais. E, mesmo sabendo que Deus é o Bem maior, o Ser supremo que gera e permite todas as coisas, acreditam que tais “coisinhas” podem mudar situações complicadas da vida.

Em um mundo repleto de problemas naturais e de lutas diárias para sobreviver, muitas vezes vemos pessoas apelando para o sobrenatural, porém, de forma estranha, achando que, com a ajuda de amuletos, tudo vai se resolver melhor. “ E se?” “Vai que resolve!” – e por aí vão as argumentações para justificar o uso de tais recursos.

Comer romã na virada do ano pode ser a coisa mais natural, numa terra onde temos a romã como fruta comum, encontrada em qualquer casa que tenha um bom quintal. Agora, chupar os graus da romã, em numero de 7, e guardá-los na bolsa para que ajude a termos dinheiro o ano inteiro, já são outros quinhentos. Essa superstição de final de ano provocou uma sumida nos mercados dessa fruta e fez com que seu preço ficasse por hora da morte. Logo, a fruta enriquece sim, mas a quem a tem pra vender! Esse é apenas um dos milhares de exemplos que eu poderia dar, de coisas que vão se tornando os “bezerros de ouro” da atualidade.

E, se o ano acaba sendo um ano de fartura e de sucesso no trabalho, a pessoa acha que tudo foi obra dessas sementinhas milagrosas que carrega na carteira. Caso o ano seja de prejuízos ou apertos, então o que fazer? Culpar a Deus, é lógico. Lógico nada! É a falta de bom senso imperando nas mentes que conseguem dar força a objetos, mas não conseguem ver a força do Pai celestial.

Precisamos fazer a diferença entre essas crendices  e o que é sagrado, o que vem de Deus e de seus poderes.

Rezar um terço, pedir a interseção de um santo ou da Mãe de Deus, Maria Santíssima, para que resolvamos qualquer problema, não é crendice, é confiar na misericórdia de Deus, e que, aconteça o que acontecer, será o melhor para nós.  Não temos um terço na bolsa para nos dar sorte, e sim para nos ajudar a rezar; carregamos um crucifixo ou  uma medalha numa corrente ao pescoço para lembrarmos do amor de Deus por nós, entregando Seu Filho até a morte de cruz para nossa salvação, e da interseção dos santos junto a Ele. E não deixaremos de crer, mesmo que as dificuldades permaneçam, porque para Deus tudo é possível, e que, se Ele permite que as dificuldades aconteçam, é porque vai tirar um bem maior de tudo.

Vamos avaliar melhor nossas crendices, começar o ano, fazendo propósitos para largarmos de lado tudo o que nos afasta da verdadeira fé, e dar exemplo aos nossos filhos de confiança na providência divina e deixar o resto de lado.

Curiosidades sobre o Pantanal

Você sabia que no Pantanal vivem mais bichos que pessoas?

Por ser a maior superfície alagável do planeta, o Pantanal tem população humana relativamente pequena. Ao mesmo tempo, é um dos lugares que mais concentram  seres vivos. Só para você ter uma ideia, existem lá mais espécies de aves que na América do Norte todinha e mais tipos de peixes que na Europa inteira! Só entre borboletas, são mais de mil espécies. Sem falar dos famosos répteis e mamíferos. Claro que um lugar assim, que no Brasil ocupa parte dos estados de Mato Grosso e Mato Grosso do Sul, é cheio de curiosidades na fauna. O jaú, um tipo de peixe enorme, pode pesar até 120 quilos! Tem onça, ariranha, capivara ... Só a onça-pintada come 85 tipos diferentes de animais por lá. Quer saber mais?

Apesar de ninguém dizer que o pássaro traga bebês, o TUIUIÚ é parente das cegonhas europeias. É também chamado de jaburu, e é a ave-símbolo do Pantanal.

Não é história pra boi dormir: a PIRANHA  é um perigo real nos rios do Pantanal. Mas calma. Elas não sentem o cheiro do sangue para ir atrás das presas, como as pessoas costumam pensar. O que chama a sua atenção são movimentos bruscos dentro da água. E elas só atacam quando estão famintas. 

Com um dos mais perfeitos organismos já conhecidos, os ancestrais do JACARÉ  já habitavam a Terra na época dos dinossauros! A um aventureiro, seria bom saber: para fugir de um jacaré, é melhor correr em ziguezague, pois eles têm dificuldade de mudar de direção. E, se for de noite, um facho de luz paralisa o bicho.

A caça predatória em busca do couro diminuiu bastante a população de jacarés no Mato Grosso. Nos anos 1990, havia cerca de 10 milhões de animais nos 140 mil quilômetros quadrados do Pantanal mato-grossense. Hoje, o número se aproxima de 3 milhões. Mesmo assim, pequena não é exatamente a palavra para definir essa população. É mais ou menos o mesmo número de pessoas que moram em Salvador ou em todo o estado de Alagoas.

TRAVA-LÍNGUA  para ler e repetir em voz alta, bem depressa!

Tuiuiú

tuiuiutiza

Tuiuiús

Tuiuiutizam   -   Conseguiram dizer bem depressa?    

                                

 BRASIL Almanaque de Cultura Popular – Junho 2012   - Colaboração de  Agnes G. Milley

A importância da Saudade

“Sinto saudades de tudo que marcou a minha vida.
Quando vejo retratos, quando sinto cheiros,
quando escuto uma voz, quando me lembro do passado,
eu sinto saudades...

Sinto saudades de amigos que nunca mais vi,
de pessoas com quem não mais falei ou cruzei...

Sinto saudades da minha infância,
do meu primeiro amor..

Sinto saudades dos que se foram e de quem não me despedi direito! ..”

 (poema Saudades -  de Cecília Meireles) 

Pensando na saudade, como nos fala Cecília Meireles, vejo que o tempo nos traz boas recordações da vida e nos deixa esquecer as tristes e difíceis, ou pelo menos abranda a sua intensidade. A saudade tão falada por nós, brasileiros, e sentida até nos cheiros, no tato, na memória de todos os momentos vividos.

Uma mãe e um pai de família, com o passar do tempo, sentirão saudades das noites mal dormidas, do choro das crianças pequenas e até das fraldas sujas, trocadas. Coisas que na ocasião foram pesadas, cansativas e difíceis, tornam-se boas lembranças e vistas com saudade!

A saudade dos cheiros de nossos pais, do perfume do talco da vovó, da comidinha gostosa dos finais de semana na casa da avó... Tantas coisas pra sentir saudade e para lembrar com carinho.

Esses dias aqui em casa fiz gelatina, como sempre faço, mas servi de sobremesa junto com um bolo simples. Logo vieram os comentários dos mais velhos: “ lembrei da casa da vovó Marina”! “Todo domingo tinha bolo e ela servia com gelatina e adorávamos” , assim os maiores contavam para os menores que não tiveram a mesma oportunidade de conviver com a avó, que se foi muito cedo para nosso gosto. E, mesmo sem conhecer, ficaram com saudade dessas lembranças que não viveram, mas que gostariam de ter compartilhado. As recordações nos fazem sentir um gostinho de presença do ente querido que se foi, das gracinhas dos filhos pequenos, do primeiro beijo do marido ou da mulher.

Quanto maior for a nossa luta diária, maiores serão as nossas saudades e as nossas sensações de reviver, quando repetimos ao acaso uma cena ou um aspecto do que já vivemos. E será sempre muito gostoso ter lembranças, sentir a falta das coisas boas pelas quais já passamos. Vai nos dar vida, ânimo para novas aventuras e para continuar vivendo intensamente.

A linguagem dos presentes - Quando começamos a envelhecer?

É muito simples: quando os cabelos começarem a fazer mechas sozinhos; quando reclamamos de uma dor aqui, outra ali; quando não achamos mais tanta graça nas festinhas dos amiguinhos dos nossos filhos; e... quando começamos a ganhar sabonetes de presentes.

Os presentes são uma boa forma para nos avaliar em vários aspectos das nossas vidas, principalmente quando são dados pelos mais chegados a nós: marido, filhos, genros e noras. Atenção aos indícios que chegam junto com o presente recebido!

Como estes mais chegados querem nos agradar, pensam muito antes de comprar algo pra nós, buscam ideias, e vão comprar algo que nos seja útil e agradável. Quando chegam com flores, sabem que vão nos encantar e trazer um lindo sorriso aos nossos rostos.  As roupas são presentes desafiadores: se pequenas, mostram o quanto engordamos e não reparamos, ou até é um alerta para nos cuidarmos melhor; caso venham grandes demais, mostram que nos veem meio largadas, sem muita definições nas nossas formas. Algumas nos rejuvenescem, mas há aquelas que nos fazem pensar que nos enxergam com oitenta anos. E por aí segue a linguagem dos presentes...

Contudo, quando ganhamos sabonetes, líquidos ou sólidos, ou ambos, aí a coisa está séria. Ou foi porque temos tudo e não sabem mais o que nos dar, ou porque estamos envelhecendo, nem que seja por dentro, e os outros já não conseguem mais nos imaginar usando outras coisas que não sejam o básico para nossa higiene pessoal.

Lembro que sempre fazia assim, na hora de comprar os presentes de Natal, escrevia uma lista com os nomes das pessoas e as ideias do que dar ao lado de cada um. E na hora da tia idosa, ou uma amiga de idade avançada, lá ia a palavrinha mágica dos presentes: sabonetes! Até caprichava na marca, nos cheiros, mas acabava sempre nele ou num talquinho ( pior ainda)!!

Hoje, com um pouco mais de tempo passado para mim, vejo o quanto  é importante presentes mais duradouros, como a lembrança que devem deixar. Receber só coisas descartáveis faz sentir um vazio cheio de descartáveis.

Vamos, então, cuidar melhor da aparência, para por em evidência o quanto ainda estamos vivos, com que intensidade apreciamos a vida, que a alma continua  jovem. Para transmitir essa mensagem, vamos usar coisas mais modernas, como diria uma tia velhinha: “o sapatinho da moda”, uma roupa mais elegante, a pele bem cuidada. Claro que tudo dentro do bom senso, com bom gosto.  Para quem gosta de viver e se faz jovem, até "post it" diferentes serão uma boa opção para nos dar.

De tudo um pouco

Por Maria Teresa serman

Hoje é o dia da "salada mista" de dicas e novidades. O nome fugiu do baú do passado para me relembrar - e a outros da mesma faixa etária - daquela brincadeira de pera, uva, maçã e salada mista. Já nem me lembro no que consistia a salada, era beijo na boca? Uma ousadia tremenda na época, que virou brincadeira perto dos descalabros atuais. Bom, mas isso já é outro assunto, vamos à mistura de ideias e sugestões:

Na saúde, aposte no vinagre de maçã, que pode até ser ingerido sozinho, pois auxilia a reduzir a glicose, emagrece (ajuda) e previne azia e má digestão. A ingestão pura acentua os efeitos do ácido acético que ele contém, acelerando o metabolismo e consequentemente a digestão. É gostoso e mais suave, quem prova não quer outro.

Por falar em dieta, uma pesquisa da Universidade Federal de Minas Gerais demonstrou que as mães são as principais influências na dieta dos filhos, e também no regime. O exemplo de alimentação equilibrada vem de cima, como os demais, e evita que os filhos tenham problemas de obesidade. Muita água, variedade de frutas e vegetais diariamente, e menos, bem menos, refrigerantes e doces. Não fiquem se sentindo sobrecarregadas com mais essa responsabilidade, mães. Pensem que reverterá em seu próprio benefício, ficarão mais esbeltas.

A tendência da meia estação são as cores da terra: telha ou ferrugem, marrom, cenoura (no verão foi a tangerina, lembram?, agora é um tom mais fechado), dourado, caramelo. É uma vantagem para as louras e morenas pálidas, pois a cor se reflete no rosto, o que não elimina a necessidade de um pouco de maquiagem. Esses tons combinados em roupas e complementos ficam muito chiques, uma pincelada de outono. E claro, "ça va sans dire" (nem é preciso dizer), a maquiagem copia a palheta de cores.

Esmaltes metalizados são o sucesso da temporada, já em lançamentos. Pra quem gosta, tem cinza, verde exército (bem fechado), ouro velho, marrom, tudo com aquele aspecto meio cintilante. As cores são lindas, e há um conjunto (eu comprei) que traz também uma "cobertura fosca", esbranquiçada, não sei como fica, depois eu conto. Cada vidro parece um complexo vitamínico, pois lista um bom número de nutrientes adicionados. Pelo menos não se chama "casco de cavalo", lembram?, aquele produto de nome sutil que prometia unhas inquebráveis...

O sol ainda está forte, mas já se pode correr atrás dos prejuízos que o verão causa na pele, principalmente para prevenir o câncer, que pode sinalizar em forma de pintas escuras ou rosadas. Mesmo as manchas já "de casa" merecem um cuidado, pois podem sofrer mutação. Fiquem atentos para mudanças de cor, coceira e sangramento.

Escrever faz muito bem à mente e à alma (nós somos a prova disso aqui no blog), e registrar opiniões, desabafos e problemas no papel ou na tela funciona como terapia. Manter um blog ou diário melhora a saúde emocional, especialmente dos adolescentes. Só não pode exagerar, xingar os pais, lavar roupa suja on line. Aí a coisa muda de figura. Mas uma choradinha leve tá permitida.

Além das células- tronco fornecidas pela placenta e cordão umbilical, agora se descobriu a importância da polpa dos dentes de leite para fornecer, por exemplo, neurônios para o tratamento do autismo. Parece ficção, mas isso foi demonstrado pela Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia da USP. Também servirá para inovar no tratamento de cáries. Quem quiser doar acesse projetoafadadodente@yahoo.com.br e receberá instruções de como fazê-lo. O tecido adiposo (gordura) retirado em uma lipoaspiração também tem finalidades terapêuticas para músculos, ajudando no tratamento da distrofia de Duchene, doença progressiva. Antes do procedimento, clique em genoma@ib.usp. br , e fique elegante sendo útil também.

Dê gelo nos problemas!

Por Maria Teresa Serman

É como o ovo de Colombo: uma coisinha pequena, simples, que passa despercebida, mas tem muitas utilidades, a pedra de gelo. Conhecemos já o poder analgésico e anti-inflamatório do gelo, mas só o utilizamos com frequência para fins ortopédicos e traumáticos. Eis, porém, alguns outros empregos utilíssimos para ele.

- É excelente para tirar manchas de café, vinho ou chocolate. Ponha um pano por baixo da mancha, para absorver o excesso de água, e vá esfregando a pedra de gelo na mancha. Esta vai se desmanchando aos poucos, sem alterar a cor ou a textura do tecido.

- Também é a solução para desgrudar chiclete da roupa. Porém, neste caso, faz-se ao contrário: esfrega-se a pedra de gelo no avesso do tecido. A baixa temperatura vai endurecendo o chiclete, que se solta lentamente.

- Para mal-estar causado pelo calor, tipo dor de cabeça, tontura, pressão baixa, massageie o pulso com uma pedra de gelo. Faz cair a temperatura corporal, melhorando o estado geral.
- Se a geladeira de casa não comporta as bebidas da sua festa, forre o tanque de roupa com jornal, encomende gelo e espalhe-o embaixo e em volta das garrafas e latas, acrescentando ao gelo um quilo ou dois de sal, o que conserva por mais tempo a temperatura, e cubra com mais jornal.

- A dor de depilar a sobrancelha diminui bastante se, alguns minutos antes, você passar um cubo de gelo para anestesiar o local. E repasse depois do processo, para diminuir a vermelhidão, desinflamando.

- Se está atrasada para o preparo da refeição e precisa esfriar um prato com rapidez, é só mergulhar ou emergir um pouco a vasilha com o produto em uma bacia cheia de gelo. E quando cozinhar macarrão ou outro tipo de massa, logo após escorrer transfira para um recipiente frio e mergulhe do mesmo jeito, para estancar o cozimento e a massa ficar al dente.

- Quando calafetar ou vedar qualquer pia, box ou afins, com silicone, arraste por cima uma pedra de gelo antes que seque, pois a película que se forma previne furos e aberturas no lugar.

- Alguém bebeu demais? Sirva (ou beba) um copo de água com bastante gelo, para que a pessoa o beba sentado, repousando um pouco. Melhorará rapidinho, é tiro e queda.

Esses são alguns usos da pedrinha terapêutica e milagrosa. Quem souber de mais dicas, escreva um comentário, por favor.

Agora é o vinho...

Por Maria Teresa Serman

Este não é um texto religioso, mas, quando bebo um bom vinho, me recordo da genial combinação que Cristo instituiu na Última Ceia a nível humano, ou como se costuma dizer hoje em dia - palatável. Na verdade, vinho combina com quase tudo: pão, queijo, massa, carne, vegetais, frutas, frutas secas, nada. Eu disse "quase"? Vinho combina com tudo!!!

E está na moda, em todas as colorações, tipos de uva, origens, terroirs; enfim, vinho é o que há. Tão velho quanto o mundo, ele se reinventou e adquiriu conotações diferentes, sedutoras, neste mundo frenético, devoto de inovações a cada segundo. E estão acontecendo no universo da uva vinífera. Em primeiro lugar, vamos expor um pequeno lista dos principais tipos de vinho; posteriormente faremos um glossário do assunto. Perdoem-nos se deixarmos algo de fora (aliás, POR deixarmos), não somos conhecedoras, mas simples admiradoras. Em primeiro lugar, os tipos básicos da bebida:

- CABERNET SAUVIGNON: "Cabernet Sauvignon é uma casta de uvas da espécie Vitis vinifera, a partir da qual é fabricado vinho de alta qualidade. Originária da região de Bordeaux, no sudoeste da França, ela é a uva vinífera mais difundida no mundo, encontrando-se em todas as zonas temperadas e quentes. É conhecida como "a rainha das uvas tintas". É resultado do cruzamento entre as uvas Cabernet franc e Sauvignon blanc.(citação da Wikipédia)." A harmonização, ou combinação do vinho com a comida apropriada, de modo a ressaltar as peculiaridades de ambos, deve ser com massas pouco condimentadas, queijos, carnes, e a temperatura recomendada é de 12 a 14 graus.

- CARMÉNÈRE: "Carménère é uma casta de uva, originalmente da região do Médoc (Bordéus, França), onde era usada para a produção de vinhos tintos intensos e ocasionalmente para mistura, de modo semelhante à casta Petit Verdot. Os cachos dessa cepa possuem frutos que variam entre os tamanhos pequeno e médio, e cores que tendem ao preto azulado. Na Europa, as videiras desta variedade foram dizimadas por uma praga e substituídas por outras castas mais resistentes. Atualmente, é exclusiva do Chile." (Idem) Ele tornou-se o vinho símbolo do Chile, quando levaram muda sobrevivente da praga que destruiu as viniculturas do tipo na França, e que ambientou-se perfeitamente em terroir chileno, iniciando-se, assim, uma produção inesperada e muito bem sucedida. Sua harmonização se dá com aves, massas e carnes vermelhas. O sabor é intenso, o aroma, frutado.

- CHARDONNAY: esta uva é originária da França, e usada em vinhos agradáveis ao paladar e no champanhe. Porém, o vinho dessa espécie alcançou seu ápice nas viniculturas da Califórnia. Uma interessante prova desse fato é o filme "O julgamento de Paris". Tem facilidade de cultivo e variedade de aromas. É perfeito com peixes e massas com molho branco, podendo ser degustado sozinho, com bom proveito.

- MERLOT: "Merlot é uma casta de uva tinta, fruto da Vitis vinifera. É uma das responsáveis pelas características dos vinhos tintos de Saint Émillion, região de Bordeaux, França, sendo utilizada para a elaboração de vinho tinto para ser consumido jovem." (Wikipédia) . Harmoniza-se com massas e risotos.

- SHIRAZ (ou SHIRAZ): "Nos países de grande tradição vinícola, como a França e a Itália, por exemplo, ocorreu, ao longo dos séculos, uma seleção natural de cepas, prevalecendo aquelas que melhor se adaptaram ao micro-clima local. Outros fatores como resistência às pragas, qualidade e bom rendimento foram levados em conta. Essas cepas foram levadas posteriormente a outras regiões do mundo, sendo que algumas se adaptaram e outras, ou não se adaptaram ou perderam a tipicidade que apresentam em seu lugar de origem.
A Syrah se destaca como uma das grandes uvas que chegaram aos nossos dias. É notável a qualidade dos vinhos que com ela se elabora tanto no sul da França quanto em outras regiões do mundo, notadamente na Austrália, onde se adaptou maravilhosamente e ganhou o nome de Shiraz.

- TEMPRANILLO: "Atualmente, a Espanha é o terceiro maior produtor de vinhos do mundo com mais de 30 milhões de hectolitros, ficando somente atrás da Itália e da França. Cerca de 600 variedades de uvas participam dessa enorme produção, sendo a imensa maioria de vinhos tintos. Mais de 80% dessa produção entretanto é obtida por apenas 20 variedades, destacando-se entre elas a Tempranillo, com certeza a mais importante e mais famosa uva tinta da Espanha. O nome Tempranillo provavelmente vem de temprano (cedo em espanhol), visto que amadurece prematuramente, antes das outras variedades como a Garnacha, Mazuelo e Viura, normalmente utilizadas para corte em Rioja.
Considerada uma variedade vinífera das mais nobres, a Tempranillo é uma uva de tamanho médio, casca espessa e muito escura. Produz vinhos com teor alcóolico entre 10,5 e 13%, acidez equilibrada e bastante propícia para o envelhecimento em carvalho. Tem um baixo conteúdo natural de enzimas oxidantes, o que garante aos vinhos dessa uva, cortados ou puros, uma excepcional longevidade. Produz vinhos de cor profunda, estruturados, elegantes e complexos.

- MALBEC: "Embora na Argentina o Malbec pareça ter encontrado o terroir ótimo para expressar qualidades, esta cepa tem sua origem na França. Pela singularidade e qualidades que alcança nos solos de Mendoza, o Malbec é a variedade emblemática da Argentina e o referente importante a nível internacional. Cepa versátil, com a qual é possível elaborar vinhos jovens, rosados, espumantes e também exemplares aptos para prolongadas guardas. Na sua cor se destaca o vermelho intenso, os matizes violáceos e azulados, especialmente quando é jovem. Para reconhecê-lo pelos seus aromas haverá de lembrar o cheiro das ameixas muito maduras ou das geléias de amora ou ginja." (www.argentinawinetourism.com)