Eu tive um problema do bolo quebrar, bem na hora de desenformar, era bolo de chocolate.
Como esfarelou muito ao tirar da forma com furo no centro, (igual a de pudim), coloquei os farelos bem "amassadinhos" no fundo de um pirex raso, quadrado, de tamanho médio, e cobri com calda de brigadeiro mais líquido, logo antes de chegar ao ponto normal de brigadeiro de enrolar.
Enfeitei com cerejas ao Marasquino por cima, sem a calda, e "batizei" de GATEAU TOMBÉ AU CHOCOLAT!

Foi fácil de cortar os pedaços em quadrados na hora de servir. Após esfriar, deixei uma meia hora dentro da geladeira antes de cortar, e a cobertura já tinha aderido bem! (só espero que vocês não tenham imaginado logo que a forma de metal do bolo tinha caído dentro da pia, quando eu tirei o bolo muito quente ainda, do forno!). (Vai ver que acharam que o "tombé" era a marca do chocolate!!!). Risos.
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