Outra sobrinha querida, Marianne, mandou essa receita para mim, e aproveito para colocar aqui. É do jeito que gostamos, prática e saborosa, vai agradar em cheio os filhos e o marido e mais alguma visita que chegar em nossa casa para um cafezinho com bolo.
Ingredientes:
1 copo de 200ml de açúcar
1 copo de 200ml de fubá
2 colheres de sopa de manteiga
1 vidro pequeno de leite de coco
1 pacote pequeno de coco ralado
1 copo de leite
1 lata de milho verde
1 lata de leite condensado
1 pitada de sal
Modo de preparo:
Deixe o pacote de coco ralado num copo de leite morno por uma hora; já frio coloque no liquidificador e vá acrescentando os outros ingredientes, primeiro os líquidos, e depois os sólidos, aos poucos, para que tudo se misture uniformemente.
Depois de tudo bem batido, despeje a massa num tabuleiro untado com manteiga e fubá. Leve ao forno médio (180º), preaquecido, durante 30 minutos. Faça o teste do palio antes de tirar do forno, para verificar se está bem sequinho.
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