Para um café da tarde – Bolo de fubá

Este é um bolo rápido e fácil de fazer que minha mãe sempre servia em um lanche a tarde, quando chegava uma visita inesperada.

Podemos servi-lo quentinho com um cafezinho bem fresco saído na hora.

Bolo de fubá

Ingredientes:

Bater no liquidificador:

• 4 ovos
• 1 xícara de óleo
• 1 xícara de leite quente
• 2 xícaras de açúcar

Depois do creme bem batido, coloca-lo numa vasilha funda e ir misturando:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de fubá
• 1 colher de sopa de fermento em pó.

Untar e enfarinhar um tabuleiro médio, retangular e despejar toda a massa.  Leve ao forno médio por mais ou menos 40 minutos. Espetá-lo para ver se o palito sai seco.