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sábado, 12 de junho de 2010

Torta de abacaxi - para o dia dos namorados

Minha mãe tinha uma receita secreta que dizia ser um verdadeiro manjar dos céus para arrumar marido. A verdade é que a tal torta de abacaxi é muito gostosa e vai agradar de cheio o namorado e pode ser que dê um empurrãozinho para que faça um pedido de noivado, quem sabe? Não custa tentar.

Torta de Abacaxi

Ingredientes:
6 rodelas de abacaxi
7 ameixas secas

5 colheres de sopa de açúcar
5 colheres de sopa de manteiga
5 ovos
6 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Fazer:
Bater as claras em neve até ficarem bem duras.
Depois em outra vasilha bater bem as gemas até ficarem espumosas, depois acrescentar a manteiga e o açúcar e ir batendo sempre. Depois de bem batido ir acrescentando a farinha de trigo, uma a uma e as claras em neve. E por último o fermento peneirado e sempre batendo.
Arrumar uma forma redonda com 1 cm de açúcar cristal, antes untar com bastante cleibom, e por cima do açúcar colocar as rodelas de abacaxi, sem o miolo. No lugar do miolo colocar uma ameixa sem caroço, seca.
Levar ao forno pré-aquecido e médio, para assar.
Ao retirar do forno, desenformar ainda quente.
Servir fria.

DICA: Caso queira fazer em formas pequenas pode fazer com esta receita, 6 mini tortas, do tamanho de uma rodela de abacaxi.

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