Um jantar mais caprichado - Talharim ao molho gorgonzola

É muito comum fazermos em casa macarrão. Um prato simples e de fácil preparo, mas se surge uma visita de repente, ou queremos dar um ar mais sofisticado ao nosso prato, aí podemos colocar um molho mais caprichado e dar aquele ar de festa ao prato.

Basta cozinharmos o nosso talharim, ao dente, e reservar. A parte fazer o seguinte molho:

Molho de gorgonzola

INGREDIENTES:

• • 1 caixinha de creme de leite
• • 2 caixinhas de leite (use a embalagem do creme de leite como medida)
• • 150g de gorgonzola
• • 2 colheres (sopa) de parmesão ralado
• • Sal e pimenta do reino a gosto (o meu precisou de pouquíssimo sal)
• •    2 dentes de alho
• •    manteiga para fritar o alho

MODO DE PREPARO:

 
Coloque a manteiga até derreter na panela.

Acrescente o alho e frite, até começar a escurecer, não muito frito.

Corte a gorgonzola em pedaços pequenos (ela se esfarela ao cortar) e coloque-a na panela junto aos outros ingredientes.

Leve ao fogo e mexa sempre.

Quando começar a ferver, abaixe a chama do fogo e mexa bem até que todo o queijo tenha derretido e o molho fico liso e homogêneo.

Sirva imediatamente.

Este molho tende a engrossar depois que vai esfriando, por isso, sugiro fazer e servir imediatamente, se demorar a servir ou sobrar uma parte, você pode adicionar mais um pouco de leite para resgatar a textura original.

O ideal é servir com parmesão fresco ralado na hora. Também podemos enfeitar a travessa com salsa picadinha fresca.